药材石斛有多种品种，其中紫皮石斛就是其中的一种。紫皮石斛对我们人体有多种好处，关于它的食用方法可以鲜食也可以作为药用。
    一、怎样吃紫皮石斛鲜条效果最佳?养生紫皮石斛能够调理我们的身体 怎样吃紫皮石斛能发挥功效呢?紫皮石斛鲜煲汤：以优质石斛鲜条50克或枫斗10克配鸡一只或排骨2公斤，经文火慢炖，肥而不腻，为滋补良方。
紫皮石斛鲜榨汁：取优质石斛鲜条50克加水1-1.3升，榨汁过滤后当茶饮，可润喉、润肠利尿通便、醒酒。
　　紫皮石斛鲜粥：石斛10克，大米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。能养胃生津，滋阴清热;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。
　　鲜食：取20-50克紫皮石斛鲜条，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糠胶汁有粘度，风味独特。
　　榨汁：取20-50克紫皮石斛鲜条，洗净拭去质角层即表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内榨汁饮用。
　　煮茶：取20-50克紫皮石斛鲜条，洗净加水拍裂久煮，作茶饮用，可煮数次。
　　泡酒：紫皮石斛鲜条洗净去角质层、切碎拍破，单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可饮。
　　做羹：取20-50克紫皮石斛鲜条带叶洗净切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。最后带渣食用。
　　煲汤：取20-50克紫皮石斛鲜条净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。
　　紫皮石斛还可以怎么吃?小编分享几种紫皮石斛的各种养生又美味的制作方法大全，第一款：石斛桂圆红枣糖水
　　准备：红枣20克，生姜10克，冰糖10克(或红糖)，清水1000克，石斛10克，桂圆20克
　　1、石斛冲洗干净，提前浸泡约1小时，浸泡的水留用。
    2、生姜切片，桂圆和红枣冲洗干净。
　　3、将生姜和石斛放入滤茶器中(不介意的也可直接与其它食材混在一起煲)。
　　4、桂圆和红枣放入壶中。
　　5、加入泡石斛的水，不够加清水至1000ml，选择养生汤功能，养生壶开始工作，烧开后自动转为小火约1小时，蜂鸣声提示养生汤煲好。
　　6、打开，加入冰糖，焖约10分钟，搅匀即可。
　　第二款：石斛麦冬瘦肉汤
　　准备：石斛12克，麦冬10克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量。
    1、猪肉洗净后切件;麦冬、石斛、百合洗净。
　　2、将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。
    第三款：麦冬石斛煲鸡
　　材料：
　　麦冬10克，石斛12克，鸡半只，姜1片，盐适量。
　　1、鸡洗净后斩件。
　　2、麦冬及石斛洗净。
　　3、将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
　　4、加入适量盐调味即可。
　　什么季节吃石斛鲜条最好？怎样吃石斛鲜条，在春节食用是最佳时节，春季温暖而又多风，因而气候干燥，人体内很可能因为积蓄了较多的郁热或痰热而出现相应的病症，这即是所谓的“春燥”。
　　出现“春燥”的人轻则头昏、烦闷、胸满、咳嗽、痰多、四肢重滞，重则形成温病甚至侵害内脏。因此，春季要特别注意及时清除体内的积热，避免“春燥”伤身。
　　“春燥”，建议吃一些滋润脏腑、生津养液的东西。所有具有滋阴生津作用的滋补品里面，铁皮石斛鲜条被老中医认为“最叫得应”。而且现在，正是进补铁皮鲜条的最佳时机，滋补效果会更好。
　　关于石斛鲜条益胃生津的功效，古代著名医药学专著里都有，比如《神农本草经》就记载，“久服厚肠胃，轻身延年”。
　　《本草内经》则称石斛鲜条“养胃益液，为无上妙品”，并且认为，老人脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之品，铁皮石斛为老人滋养脾胃“佳品”。
    二、吃紫皮石斛有哪些好处，紫皮石斛的3大 功效与作用。
  　1、紫皮石斛能补益脾胃。
补益脾胃也是紫皮石斛的重要功效，不但能补脾益气，还能益胃生津，对人类的胃痛和上腹胀痛都有良好的缓解功效，另外紫皮石斛中还一些天然的消炎杀菌成分，平时食用可以减少细菌性肠炎和胃炎的发生。
　　2、紫皮石斛能增强体质
　　紫皮石斛当保健食材食用时，可以起到增强体质的作用，它能滋阴养血，也能提高身体免疫力，它含有天然多糖可以提高免疫细胞活性，也提高吞噬细胞的吞噬功能，可以让人类身体的抗病能力明显提高，对增强体质有很大好处。
　　3、紫皮石斛能保肝利胆
　　紫皮石斛还能保肝利胆，这种中药材最重要的作用就是滋阴养肝，平时食用能保护肝胆，提高肝胆功能，入药以后也能用于人类肝炎和胆囊炎以及胆结石等疾病的治疗。除了上面这些功效以外，紫皮石斛还能强壮筋骨，它能滋阴养液，可以润滑关节，也能祛风除湿，对人类高发的关节炎和风湿性关节炎都有良好的缓解功效。
　　三、铁皮石斛与紫皮石斛的辨别方法
1、生长环境
　　铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境没有太大的区别，都是生长在海拔较高的山谷或森林的岩石或树木上，喜欢温暖、潮湿的环境。现代栽培技术上也没有太大的区别，唯一的区别就是，紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快。
　　2、外观形态
　　作为种苗的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上没有什么区别。而随着时间的推移，种苗慢慢生长，长大了的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上的区别也不明显，叶子、颜色、花都没有太大区别，不易分辨。唯一的区别就在高度和茎的粗细上。铁皮石斛生长的最终高度不超过875px，茎可以长得比较粗壮;而紫皮石斛生长的最终高度会超过1000px，且茎不粗，较为细瘦。
　　3、药用功效
　　铁皮石斛和紫皮石斛，在药用价值上也没有太大区别，两者均可用于滋阴润肺、强健阴阳、治疗胃病、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等，是现代养生保健的不错选择。但是，铁皮石斛与紫皮石斛，在功效明显与否和疗效上，是存在区别的。相比较而言，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的功效要较为明显，疗效显著;而紫皮石斛的功效则相对较弱，疗效不明显。
　　4、鲜品食用口感
　　铁皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是较难分辨的，在外观和食用上，都没有太大的区别。但在鲜品食用上，区别就较为明显了。铁皮石斛的鲜品咀嚼时，较为软糯，会粘牙，久嚼无渣滓;而紫皮石斛咀嚼时则会塞牙，渣滓较多。
　　5、价格
　　铁皮石斛由于其药用价值高、数量少，市场上供不应求，其价格非常昂贵，一公斤铁皮石斛干品，市场上可以买到2-3万的价格，出口到国外，价格更是要高出几倍。而紫皮石斛的市场价格仅是铁皮石斛价格的1/5-1/4，相对较为便宜。
　　由于紫皮石斛在药用价值上与铁皮石斛并无太大区别，加之，紫皮石斛在价格上要比铁皮石斛便宜很多，所以很多企业、商家利用紫皮石斛代替铁皮石斛，节约成本，谋取暴利。